كيكة الفراولة لعيد الميلاد مع شاف وسيلة شايب
المقادير
مقادير الجنواز
– 8 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
– 200 غ سكر
– 200 غ فرينة (طحين)
– ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير القطر (السيرو)
– كأس سكر
– كأسان ماء
الحشوة والتزيين
– كيسان شانتي
– كأس ماء بارد جدًا أو حليب بارد جدًا لتحضير الشانتي (حسب تعليمات العبوة)
– فراولة طازجة حسب الحاجة
– ورق الزبدة
– عقيق (عقاش) ملون للتزيين
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير نضع البيض مع السكر والفانيلا، ثم نخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا ويتضاعف حجمه.
2. نضيف الفرينة تدريجيًا مع التحريك برفق حتى نحافظ على هشاشة الخليط.
3. نبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة، ثم نسكب الخليط بالتساوي.
4. نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع مراعاة اختلاف الأفران.
5. بعد أن يبرد الجنواز، نقطعه إلى 4 مربعات متساوية.
تحضير القطر
– نضع السكر مع الماء على النار.
– بعد أن يبدأ بالغليان نحسب 10 دقائق ثم نطفئ النار، ونتركه يبرد تمامًا.
التركيب
1. نضع أول طبقة من الجنواز ونسقيها بالقطر.
2. نوزع طبقة من كريمة الشانتي، ثم نضيف قطع الفراولة.
3. نكرر العملية مع باقي الطبقات حتى نكمل المربعات الأربعة.
4. نضع الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك وتبرد جيدًا.
التزيين
– نضع كريمة الشانتي في جيب حلواني ونزين سطح الكيكة حسب الرغبة.
– نزين بحبات الفراولة الطازجة والعقيق (العقاش) الملون.
– نعيدها إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم تقدم.
بألف صحة وهناء، وإن شاء الله تعجبكم الوصفة، ولا تنسوا مشاركتها مع أحبابكم في أجمل المناسبات.
بقلم: شاف وسيلة شايب
