كب كيك الريد فيلفيت … مقدم من الشيف سهام الحشاش

 كب كيك الريد فيلفيت … مقدم من الشيف سهام الحشاش

 المكونات

للكب كيك:

1¼ كوب دقيق.

1 كوب سكر.

½ كوب زبدة طرية.

٣ بيضة.

½ كوب حليب رايب

1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر سائل.

لكريمة الجبن:

200 جم جبن كريمي.

½ كوب زبدة طرية.

2 كوب سكر بودرة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

 طريقة التحضير

سخني الفرن على 180°م وجهزي صينية الكب كيك بالأوراق.

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.

في وعاء آخر اخلطي الحليب الرايب مع اللون الأحمر.

في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع الكاكاو.

أضيفي خليط الدقيق وخليط الحليب بالتبادل إلى خليط الزبدة حتى يمتزج الخليط.

اخلطي الخل مع البيكنج صودا، ثم أضيفيهما مباشرة إلى الخليط وقلبي برفق.

وزعي الخليط في قوالب الكب كيك حتى ثلثي القالب.

اخبزي لمدة 20–22 دقيقة أو حتى ينضج الكب كيك.

 لتحضير كريمة الجبن

اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي السكر البودرة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تحصلي على كريمة كثيفة وناعمة.

بعد أن يبرد الكب كيك ت

مامًا، زينيه بالكريمة وقدميه.