سمك مرافق بالأرز والبصل .. مقدم من الشيف وسيلة شايب

سمك مرافق بالأرز والبصل .. مقدم من الشيف وسيلة شايب

المقادير:

كمية من السمك حسب عدد أفراد العائلة.

أرز بسمتي حسب الحاجة.

6 حبات بصل.

1 حبة بصل إضافية مفرومة للأرز.

فصوص من الثوم.

قليل من البقدونس المفروم.

ملح.

فلفل أسود.

كمون.

توابل خاصة بالأرز.

زيت للقلي والطبخ.

ماء لسلق الأرز.

قطع من الليمون للتقديم.

 طريقة التحضير:

1. ننظف السمك جيدًا، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونتركه جانبًا حتى يتشرب التتبيلة.

2. نقطع 6 حبات من البصل إلى شرائح، ونضعها في مقلاة مع قليل من الزيت، ونضيف الملح والفلفل الأسود. نتركها على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون ومحمرة بشكل جميل.

3. لتحضير الأرز، نضع قدرًا به ماء وملح وملعقة من الزيت. عندما يبدأ الماء بالغليان، نضيف الأرز البسمتي ونتركه حتى ينضج، ثم نصفيه ونضعه جانبًا.

4. في مقلاة أخرى، نضع قليلًا من الزيت، ثم نضيف البصل المفروم والثوم، ونضيف توابل الأرز والملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون، ثم نضيف البقدونس المفروم ونترك الخليط يطهى قليلًا.

5. نضيف الأرز المسلوق إلى الخليط ونقلبه جيدًا حتى تتجانس النكهات، ثم نتركه على نار هادئة لبضع دقائق.

6. في مقلاة أخرى، نسخن الزيت ونقلي السمك المتبل حتى يتحمر وينضج جيدًا من الجهتين.

🍽️ طريقة التقديم:

نضع الأرز في جانب من طبق التقديم، ونضع السمك في الجهة الأخرى، ثم نزينه بالبصل المحمر الذهبي، ونقدم معه شرائح من الليمون .

 طبق شهي، خفيف ولذيذ… بألف صحة وهنا

بقلم الشيف وسيلة شايب